《军事预防医学》
海军某部基层食品卫生安全与监督存在的问题及对策
发表时间：2014-05-23 浏览次数：2221次
引 用：
孙红、海军某部基层食品卫生安全与监督存在的问题及对策、[J].海军医学杂志,2012,33(3)、157-158
关 键 词：
海军 基层食品卫生安全与监督
作者：
孙红
作者单位：
266071 山东 青岛，海军北海舰队后勤部青岛卫生防疫检验所
出版年份：
2012
期刊页数：
157-158
收录者：
知网,万方
摘要：
分析部队基层食品卫生安全及监督过程中存在的问题，并提出解决问题的对策。抽检海军某部食品卫生状况及食品卫生监督情况并进行统计分析。抽检各类食品191份，合格率80%;餐具150份，合格率85%;对各种生产加工场所及食堂经常性监督合格率81%;对炊管人员健康体检及从业人员知识培训合格率分别为94%和98%;对预防性监督中工程审查及工程验收合格率为85%和84%。针对部队基层食品卫生安全及监督中存在的薄弱环节，应增加监管力度和次数，提高监管水平，建立健全各项标准和制度。食品安全和食品监督是保障部队官兵身心健康的重要工作之一。我部于2010年6月至2011年6月对基层部队的食品卫生进行了抽检和监督，现将情况报告如下。
