《生药学》
木瓜超氧化物歧化酶粗提物颗粒的加工及生物学效应研究
发表时间：2012-12-18 浏览次数：1122次
引 用：
赵靖,糜漫天,唐勇,张婷,王建.木瓜超氧化物歧化酶粗提物颗粒的加工及生物学效应研究[J].第三军医大学学报,2008,30(6):514-516.
关 键 词：
木瓜,超氧化物歧化酶,提物颗粒,加工工艺
作者：
赵靖,糜漫天,唐勇,张婷,王建
作者单位：
出版年份：
2008
期刊页数：
收录者：
知网,万方
摘要：
目的 研究木瓜超氧化物歧化酶粗提物颗粒的加工工艺,并评价其生物学效应。方法 1%纤维素酶酶解木瓜匀浆,β-环糊精和γ-环糊精包埋,制得超氧化物歧化酶(superoxide dismutase, SOD)粗提物, 50只小鼠分为5组:空白对照组、模型对照组、3个试验组(样品剂量分别为1 000、2 000、3 000 U/kg)。对照组予同质量基础饲料,除空白对照组外,各组给予5 Gy60Coγ射线全身照射1次, 3 d后处死,测定血清和各组织MDA含量及SOD活性。结果 酶解后单位体积的上清液中SOD的活力比酶解前降低了7. 8%,但是由于出汁率大大提高,使得单位质量木瓜所得上清液中SOD总活力提高近10. 65%。采用3%的γ-环糊精包埋木瓜SOD,并运用喷雾造粒技术制备PC-SOD,其SOD活性保留率为67. 8%。动物实验显示:各剂量组中小鼠血清和组织中的MDA含量均低于模型对照组,各剂量组中小鼠血清和组织中的SOD活性均 高于模型对照组。结论 木瓜的本方法SOD粗提物颗粒(PC-SOD)的加工工艺效果好。产品PC-SOD对降低小鼠血清和组织中的MDA有显著作用,且对提高小
