谈中药材加工在中药产业中可持续发展的意义
发表时间：2012-12-24 浏览次数：996次
作者 作者单位
段海洋 463000河南驻马店市中医院药剂科
要实现药业高速、可持续、健康发展，就必须着眼于产业结构调整与新技术革命的发展趋势，进行产业结构的调整和升级。尤其是近年来中药现代化发展迅速,中药材的加工越来越引起人们的重视。运用可持续发展理论，来有效地指导我国中药材生产和加工向产业化、现代化发展，以达到保护珍稀中药材资源，实现中药材商品的优质高效，以及中药原料的基地化、规模化、无公害生产，利用我国中药材资源和道地药材基地生产优势，建立发展绿色中药材产品，促进中药材生产和开发的现代化和国际化，具有极其重要的意义。
引种合理化
根据野生药材的生态环境，选择适宜地点进行引种和栽培。中药材的引种应以道地药材为主，因地制宜，合理布局，有重点地建立道地中药材生产基地，保证优质、高产、高效地发展中药材生产。
①合作管理,分步种植,优化产业链，实现药材种植的规范化生产，种植各个步骤分别由专职人员负责管理，长期积累经验能更好地提高药材质量，所有种植人员应记录其种植期间各自领域的一切种植变化，多年比较可以总结出适合药材生长的最有效的方案。②加大科研力度,开创新的合理技术,调研药材有效成分,采取有效措施增加有效成分。例如：人参有效成分是皂苷，用射线照射人参可以增加皂苷含量。种植基地培养人参可以适当控制射线照射增加人参皂苷含量。
药材生产和采收科学化
药材应适时采收以保证质量：管理与采收科学化。应加强对药材生产田间管理和人工驯养的技术指导，药材部门要做产量预测、市场行情及供求情况分析，尽量保证产、供、销均衡化，防止大起大落，引导药材生产走出无序的误区。药材应适时采收以保证质量。
野生变家种家养：濒危及稀有种动植物野生变家种、家养以及国内引种栽培进口南药等是药材生产中的一项技术难关。如“冬虫夏草的人工培养”、“石锄头的无土栽培”、“天麻的人工培养”、“西洋参的引种栽培”等已获得成功，应在此基础上增加科技投入，缓解药源的紧张状况。
高产、优质药材：加强中药材高产、优质栽培技术研究，通过建设药材生产基地等措施，提高药材的产量和质量。
病虫害防治：防治病虫害是药材栽培管理的重要环节，直接影响药材的产量和质量。应以生产“绿色药材”为目标，采取适宜的病虫害防治措施，近年来生物工程技术进行抗病虫害的研究对中药材生产具有特殊意义。
农药残留及药材污染：应制定科学的重金属及农药残留的限量标准，采取有力措施予以解决，如开展生物技术防治病虫害，减少环境污染等。
加工与炮制规范化
中药材产地加工指的是对药用植物或者药用动物的产地初加工[1]，根据药材性质和商品销售运输保管的要求，在产地进行的初步加工处理，制成品是中药材。
中药炮制是根据中医药理论，依照辨证施治用药的需要和药物自身的性质，以及调剂、制剂的不同要求，对中药所采取的一项加工技术[2]，制成品是饮片。
二者处在中药行业的不同阶段：药用植物的生产→药用植物(动物)产地加工→中药材中药炮制→中药饮片。由于二者的加工对象和加工成品不同，药材加工和中药炮制理所应当各自独立。
为了保证中药炮制后起到它应有的作用，中药材加工的化学成分的研究是中药材采收加工的必要环节,中药材加工由于采收时间、季节不同，以及药材经水洗、加热、干燥等处理后，亦可使中药材所含的化学成分不同或发生变化，研究中药材加工前后化学成分的变化，对评价中药材加工方法及其质量具有重要的意义。
而作为中医两大特色之一的中药饮片炮制，更多地是为了适应中医临床用药的需要，强调的是为中医临床服务，需要有丰富的中医临床用药知识来指导，和中医临床结合更加紧密，因此必须由具有丰富的中医中药理论和饮片调剂、炮制技术的专业人员完成。
中药材加工与中药材的炮制有其密不可分的联系。在产地加工后直接炮制是未来中药产业的一个趋势。为了确保中药材的产量和质量，我国正在推行符合“GAP”标准的中药材规范化生产基地建设。在“GAP”第五章“采收与初加工”里面规定了产地加工的步骤以及对加工设备和加工场地的要求，势必会让遵守“GAP”标准的种植基地建设自己规范化的加工车间。而中药行业推行的饮片生产规范化必然要求建立规范化的饮片厂，逐步通过“GMP”认证。通过“GMP”的饮片厂，应加强监督管理，加强与规范化种植基地沟通，保证药材在最佳时间通过加工处理，
讨 论
随着中药材产业链中采收加工环节的日趋完善，传统的药农的凭经验已经远远不能满足其发展的需要。多学科的交叉，工艺标准化制定，质量标准化研究，将是中药材采收加工日后的主要工作，大批专业技术人员的培养，将成为日后中药采收加工行业发展的关键。
参考文献
1 李向高.药材加工学.北京:农业出版社,1991:11.
2 龚千锋.中药炮制学.北京:中国中医药出版社,2003:11.
