炮制对当归化学成分的影响
发表时间：2012-12-17 浏览次数：1173次
作者 作者单位
唐月荣 463000河南驻马店市中医院药剂科
当归简介
当归为伞形科植物当归[Angelica sinensis(oliv) Diels]的干燥根，又名秦归、西归、云归，为我国传统药物之一，药用历史悠久是临床常用中药，俗有“十方九归”之称，在我国第一部本草学著作《神农本草经》中被列为既能祛邪又可补虚的中品。中医学认为，当归为血家之圣药，具有补血活血、调经止痛、润燥滑肠的功用。主产于我国甘肃岷县和宕昌，另外云南、四川、陕西、湖北等地亦有种植。当归性甘、辛、温，入肝、心、脾经。具补血、活血、调经、润肠之功效[1]。临床上也常用炮制品，当归炮制方法历代文献记载较繁，多散见于医方本草中，而演变至今主要沿用了生当归、酒当归、土当归和当归炭四种炮制品。
不同炮制品的功效和应用不同，如酒当归，可升腾发散，可助药势，使当归作用趋势“向上”、“向外”，增强活血止痛等功效，可用于经闭痛经、风湿痹痛、跌打损伤等。土炒当归可增强健脾作用，而且可有效防止脾虚患者引起滑肠之弊，临床上常用于健脾止泻。当归炭能产生止血止痢作用，和血止血，多用于崩中漏下。当归炮制前后化学成分发生了变化，笔者对古今文献进行研究，对当归炮制的化学成分变化进行综述性分析。
当归生品中化学成分的研究
多年来，国内外学者对当归的化学成分进行了系统的研究。主要包括挥发油类化合物、糖类化合物、有机酸类化合物及其他成分的研究。
挥发油：当归挥发油中成分相当复杂，有几十种之多，其中性油组分如3-亚甲基苯酞、丁基苯酞，p-蒎烯、ɑ-藻烯、π-水芹烯、茨烯、佛手柑内酯(bergapten)、藁本内酯(Liqustilide)、正丁烯基苯酞(n-Butylidene phthalide)等，并证明主要成分为藁本内酯、酚性油组分如苯酚、对甲基苯甲醇、香荆芥酚(Carvacrol)，香草醛等。酸性油组分如壬二酸、癸二酸、邻苯二甲酸等[2]。
糖类化合物：主要有果糖、蔗糖和具有补体活性的酸性多糖。其中多糖占8%，主要包括D-牛乳糖、L-阿拉伯糖、D-木糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸等。对其进一步分离纯化得到当归多糖亚组分 AP-0、AP-1、AP-2和AP-3，并分别测定出各组分中的总糖，糖醛酸、蛋白质的含量及其单糖组分和糖苷键的构成，证明当归多糖主要由葡萄糖、阿拉伯糖、少量糖醛组成[3]。
有机酸类化合物：阿魏酸是较早被分离出来的当归有效成分(Ferulic acid)，也是当归有机酸部分的主要成分之一，此外还有丁二酸、烟酸、香草酸、棕榈酸等。
其他成分：碱性成分：尿嘧啶、腺嘌呤、胆碱等，以及维生素类、氨基酸类、微量元素、豆甾醇等。
炮制对当归化学成分的影响
炮制对当归挥发油的影响：不同炮制品中所含的挥发油存在较大的差异，其中酒当归>土炒当归>当归炭。炮制不但对当归挥发油的总含量有影响，还对当归的挥发油组分有影响。龙全江[4]等人对当归油炒前后的挥发油做比较研究发现，当归经油炒后挥发油含量有所增加，两者主要成分藁本内酯和3-烯丁基-异-苯并呋喃含量基本一致，其他部分成分消失并产生了部分新成分。
炮制对当归多糖的影响：当归的炮制品与生品相比，多糖的含量也有较大的差别。据文献记载，当归的酒制品多糖比生品多糖含量要高，分别为62%和559%。土炒品、清炒品和当归炭的多糖含量则明显低于生品[5]。这可能是由于高温使部分糖类成分炭化损失所致。而酒炒后当归的3种糖的含量均有明显升高，原因可能是酒炒后使当归的糖类有效成分溶解度增加。
炮制对当归阿魏酸的影响：阿魏酸是当归的有效成分之一，炮制对当归中阿魏酸的影响较大。据文献报道，当归各炮制品中以清炒品中阿魏酸的含量最高，其次为焦当归、酒当归和当归炭。各炮制品与生品比较，阿魏酸含量都有降低，其中当归炭下降最为多，约为生品的五分之一[6]。
炮制对当归药理作用的影响：据目前文献报道，当归的酒制品有抗氧化的作用。当归药理作用的物质基础是当归中的各种分化学成分，炮制能使当归中化学成分发生变化，其药理作用也会发生变化。当归具有润肠通便的功效，当归水提取物对次黄嘌呤-黄嘌呤氧化系统所产生的O2-具有一定清除能力，并有良好量效关系，表明当归炮制品与清除氧自由基有关。将当归不同炮制品与O2的清除剂抗坏血酸合用，协同作用在各炮制品之间有一定差异，其中炒当归、酒当归协同作用高于生当归、炭当归、焦当归。
讨 论
随着对当归中化学成分的研究越来越深入细化，有效单体不断被分离出来，当归的化学成分也趋于明晰。而当归炮制前后化学成分的变化，也可以借此进行细化深入的研究，对于临床用药以及复方研究做良好的理论支持。药理作用的研究对象基本分为挥发油、多糖及有机酸三大部分。随着中药化学成分研究的不断深入，对当归炮制品炮制前后的药理作用的变化将有更加深入细化的了解，也可以整体研究当归各个成分协同的药理作用，以及整体药理与各个成分药理作用的区别与联系。亦可以通过此类研究的成果，根据临床用药对药效的要求不同，对其复方中当归的的选用以及炮制方法、提取方法、制剂工艺进一步改进和发展。
参考文献
1 徐国钧,何宏贤,徐路珊,等.中国药材学.北京:中国医药科技出版社,1996:332-33.
2 李家仁.中国当归化学成分的研究.中草药,1983,18(4):41-42.
3 商澎,杨铁虹,贾敏,等.当归多糖的分离、纯化及分析鉴定.第四军医大学学报,2001,22(14):1311-1314.
4 龙全江,徐茂保,赵海鹰,等.当归油炒前后挥油化学成分对比研究.中国中药杂志,2006,31(24):2085-2087.
5 凤云,田源红,杨文洵,等.炮制对当归中糖含量的影响.中国中药杂志,2000,25(8):474-475.
6 高逢新,周用相,徐传新,等.不同炮制方法对当归成分阿魏酸的影响.中国医院药学杂志,1989,9(8):363-364.
